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香肠面包的做法

  西安嘉诺餐饮小吃培训中心为您展示一款香肠面包的做法步骤,面包佐料:香肠2根,马苏里拉芝士适量,蕃茄酱适量,沙拉酱适量,玉米粒一把,欧芹碎适量,面团配料:高筋面粉(蛋白质12g)150g,牛奶70g,鸡蛋液35g,酵母粉2g,盐1.5g,糖20黄油15g

  【三时三餐】香肠面包的做法

  面团材料,除黄油外,混合,揉均匀在厨房纸巾上称量和切碎黄油。加入面团继续搅拌揉面。一开始有点湿,继续揉面就会成型。沾了黄油的纸巾抹在发酵盆内部。

【三时三餐】香肠面包的做法 步骤2

 

  面团材料,除黄油外,混合,揉均匀发酵好,在烤盘中处理面包,用烤盘便于之后清理。揉成面饼,包上香肠,移入最终进烤箱的烤盘。

【三时三餐】香肠面包的做法 步骤4

 

  面团包紧香肠。用刀切薄片,厚度1厘米内。一左一右掰开每片。

【三时三餐】香肠面包的做法 步骤5

 

  依次铺上芝士,玉米粒,蕃茄酱,沙拉酱。在烤箱中放一杯开水,进行二次发酵,至1.5倍大。

【三时三餐】香肠面包的做法 步骤6

 

  烤箱165度先预热。面包刷蛋液

【三时三餐】香肠面包的做法 步骤7

 

  入烤箱,165度烤30分钟,出炉撒欧芹碎。

【三时三餐】香肠面包的做法 步骤8

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