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西安凉皮培训教你如何做好吃的凉皮

  凉皮是陕西的特色小吃之一,在陕西的大街小巷随处可见,可见凉皮受欢迎的程度,随着社会的发展,凉皮也走出陕西,在全国各地遍地开花,深得年轻人的喜爱。今天西安凉皮培训小编带来如何做好吃的凉皮?

  

 

  西安凉皮培训应怎么做呢?

  主要原材料有,高筋面粉、清水、盐,绿豆芽、黄瓜丝、油辣椒、花椒油、鸡精、醋、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱花,味精。

  1、凉水中加入少量盐稀释成淡盐水,然后慢慢掺入面粉中,用长筷子搅拌成棉絮状,再揉成光滑的面团,放入大盆中,盖上保鲜膜饬30分钟。

  2、用一个大的盆子,倒入清水大半盆,将面团放入盆中,慢慢揉搓面团,揉到面团的淀粉完全溶于水中,只剩下蜂窝状的面团为止。

  3、将淀粉水用筛网过滤一遍,再将淀粉水静置2小时以上,使淀粉沉淀,然后倒去上层清水部分,只留下底部的白色较浓稠的淀粉水。

  4、将淀粉水搅拌均匀,然后再盘底刷油,倒入适量淀粉水,以薄薄一层刚好盖住盘底为佳,再将盘放入蒸箱中蒸3分钟即可取出,待粉皮晾凉后切成面条状即可。

  5、碗底放入绿豆芽、黄瓜丝、上面放上凉皮,再依次放入,姜汁,蒜汁,粒,醋,酱油,味精,花椒油,油辣椒,葱花即可食用。

  西安凉皮培训教你如何做好吃的凉皮?凉皮的做法还真是多,但是嘉诺的凉皮培训可以保证你做的凉皮味道可以用来开店。


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