全国免费热线:13299016010

24小时免费电话:13299016010

首页 > 新闻动态 > 美食做法 >
西安嘉诺餐饮

热门推荐项目

  • 水煎包

    水煎包

  • 炒面

    炒面

  • 生煎包

    生煎包

  • 烧烤

    烧烤

  • 腊牛肉夹馍

    腊牛肉夹馍

  • 烘焙系列

    烘焙系列

  • 岐山擀面皮

    岐山擀面皮

  • 八宝辣子夹馍

    八宝辣子夹馍

  • 凉面

    凉面

  • 杏仁油茶

    杏仁油茶

  • 牛羊杂肝汤

    牛羊杂肝汤

  • 老潼关肉夹馍

    老潼关肉夹馍

  • 肉丸胡辣汤

    肉丸胡辣汤

  • 洋芋擦擦

    洋芋擦擦

小吃培训各种饺子馅调制大全

  春节要来了,大家也开始准备年夜饭了,有肉吃有酒喝,当然还要吃饺子。话说,饺子就酒,越喝越有。要想吃到好吃的饺子,怎么能少得了美味的饺子馅儿。嘉诺小吃培训饺子培训教大家如何调制出鲜香的饺馅儿。

  如何调制出鲜香的饺馅儿?

  各种饺子馅调制大全:

  白菜猪肉馅儿

  准备食材:

  猪肉、大白菜、生姜、盐、生抽、生粉、麻油

  具体步骤:

  1、将猪肉切丁后剁成肉末(也可以直接买绞好的猪肉),加入切碎的姜和少许盐;

  2、加入生抽、生粉拌匀;

  3、边伴边加入适量清水,还要用筷子朝着同一方向搅拌;

  4、搅拌至饺子馅儿成胶状,加入冰箱冷藏;

  5、把大白菜切碎,加入盐拌匀析出水分,静置15分钟后挤出多余的水分,加入麻油拌匀;

  6、加入肉馅儿拌匀,如果馅儿里有过多水分,可以再放入冰箱冷藏一会儿,这样就可以了。

  香菜猪肉馅儿

  准备食材:

  猪肉、香菜、葱姜、老抽、香油、植物油、老抽

  具体步骤:

  1、把猪肉剁成末,把香菜去根洗干净切碎,葱和姜切成末;

  2、将猪肉末加入香油、葱姜末、老抽、盐,沿一个方向搅拌;

  3、再将香菜末放入继续搅拌;

  4、锅内放油5成熟时,葱末爆香,然后倒入拌好的馅儿继续搅拌均匀即可。

  酸菜肉馅儿

  准备食材:

  酸白菜、五花肉、大葱、酱油、姜、鸡精、盐、香油、食用油

  具体步骤:

  1、将五花肉剁碎,加入葱姜末、酱油、鸡精、盐、食用油、香油搅拌均匀;

  2、酸菜洗净,一定要反复清洗,然后剁碎,挤出水分;

  3、锅里放油,热五成后放入花椒炸出香味,将花椒捞出不要,把酸菜放锅里炒一下;

  4、待酸菜放凉后放入肉馅儿里搅拌均匀即可。

  虾仁馅儿

  准备食材:

  虾仁、草鱼肉、姜末、盐

  具体步骤:

  1、先将草鱼肉血挤出并去皮,放入姜末做成鱼胶,也可用搅拌机直接搅拌,也可以适当加入一点冰块,这样鱼肉会更鲜嫩;

  2、虾仁去线,再加入姜末;

  3、虾仁和鱼胶按照3:1的比例放入盆中,加入盐搅拌均匀即可。

  大肉馅儿

  准备食材:

  五花肉馅儿、葱、姜末、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、生抽、老抽

  具体步骤:

  1、在五花肉馅儿中先加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽搅拌均匀;

  2、再加入盐、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌均匀;

  3、碗里放入葱姜和清水泡十分钟左右后,边倒入拌好的馅儿里边搅拌,要沿着同一个方向搅拌;

  4、加入葱、香油搅拌均匀,如果觉得水分多可放入冰箱冷藏一下。

  豆腐粉条馅儿

  准备食材:

  白菜、豆腐干、粉条、香菜、老抽、豆腐乳、糖、油

  具体步骤:

  1、将白菜剁碎后用纱布包裹起来挤出水分,要尽可能干;

  2、锅里热油,放入几颗花椒炒香,捞出花椒不用;

  3、再在锅里放入剁好的豆腐干和粉条翻炒,加入老抽和白糖炒出香味;

  4、将白菜、豆腐干、粉条放入盆中,加入豆腐乳和香油搅拌均匀即可。

  青瓜馅儿

  准备食材:

  黄瓜、鸡蛋、香菜、葱、盐、鸡精、耗油、香油、葱油、十三香

  具体步骤:

  1、将黄瓜剁碎,然后总纱布包裹挤出水分,脱出的黄瓜汁可以用来和面;

  2、将鸡蛋炒熟剁碎,香菜和葱也要剁碎,然后把鸡蛋、香菜和葱放入盆内搅拌均匀;

  3、放入盐、鸡精、耗油、香油、葱油、十三香搅拌均匀即可,搅拌时要沿着同一方向。

  秘制蘸料

  好吃的饺子在于馅儿!美味过大年!各种饺子馅儿调制大全!

  准备食材:

  醋、盐、辣椒油、葱、蒜泥、生抽、香油、芝麻

  具体步骤:

  1、把大蒜捣碎成泥状,葱切成末,放入碗中;

  2、加入适量盐和辣椒油;

  3、再将醋倒入,加入生抽、香油、芝麻、可添加少量温开水。

  好了,快过年了,是不是很像给家里人做上一顿好吃又美味的饺子呢?赶紧来嘉诺小吃培训学习更多好吃的饺子馅料配方吧!


    嘉诺餐饮欢迎您的访问!

    咨询热线:13299016010