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小吃培训香菇肉臊面培训的做法教程

  臊子面在陕西的大名如雷贯耳,很受老陕人的喜爱。但我们平常吃的以素臊子面和肉臊子面为主,但今天嘉诺小编带来了香菇肉臊面这一个新产品。下面请看香菇肉臊面培训的做法教程。

  香菇肉臊面培训的做法教程:

  原料:猪肉250g(肥瘦均匀的最好),香菇5朵,生姜1块,大蒜2个,香菜1根,小葱1根,红葱头1个,甜面酱,五香粉,料酒,辣椒油,老抽酱油。

  香菇肉臊面培训的做法:

  ①香菇和猪肉洗净,切成大小均匀的小丁,葱姜蒜洗净后切末,香菜洗净切碎,小葱洗净切成花。

  ②起锅加热,倒入少量油,油热以后下入肉末,小火将肉内的水分炒干,随后倒入1勺料酒,继续小火翻炒至肉末泛黄即可。

  ③再放入葱头末、蒜末、姜末翻炒,炒至溢出葱姜蒜末的香味。

  ④待锅内有明显香味溢出时,可放香菇丁翻炒均匀,炒香后加入2勺甜面酱、1勺酱油、少许五香粉,翻炒均匀。

  ⑤肉丁香菇丁与各种调料充分混合均匀后,往锅内加水至没过肉酱即可,大火煮开后换小火焖煮45~55分钟。

  ⑥待锅内收汁成功,肉臊便做好了。

  ⑦取一面碗,碗底放蒜泥、香菜、葱花、辣椒油、适量盐,冲入滚开的面汤或者骨头汤。

  ⑧将煮好的面条挑在碗中,面上浇上适量肉臊即可(刚煮好的面条可过一遍凉水,这样面条会很Q弹哦)。

  香菇肉臊面培训的做法教程就到这里,嘉诺臊子面培训面食培训还有更多好吃的老陕面食,尤其你想学习陕西手工面的做法,那一定要来嘉诺小吃培训班学习核心的臊子面技术哦!


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