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肉丸胡辣汤的简单做法及培训方法

  肉丸胡辣汤是西安最著名的一种特色小吃,冬天里来上一碗,一早上精神抖擞。但是市场上常见的那些小贩为了降低成本而使用很多添加剂,这样只能砸自己的招牌。哪个培训学校让您安心放心呢?肉丸胡辣汤培训的流程是如何呢?肉丸胡辣汤到底教那些东西呢?西安嘉诺小吃培训学校为您介绍!

肉丸胡辣汤的简单做法及培训方法

  【肉丸胡辣汤的做法】

  1.葱姜泡成葱姜水,牛肉剁成馅儿

  2.加入花椒粉和五香粉各半小勺,盐和鸡精适量

  3.加入料酒一大勺,葱姜水适量

  4.用手摔打上劲儿,慢慢加入淀粉,直至可以成形

  5.搓成长条状。用手揉成指甲盖大小的丸子

  6.揉好的丸子,自己在家肉多淀粉少,外面的加了胶,口感比自己的q

  7.锅中做水,下人牛肉浓汤宝,盐和鸡精调味,当然有牛骨头汤是最好不过的

  8.水微开下人肉丸,煮上3分钟成熟即可

  9.准备配菜,越多越好,应季蔬菜就好,但是不能选择水分太大的我选了传统最常见的,土豆,胡萝卜,圆白菜,豆角

  10.所以食材改刀成和肉丸大小相当的大小

  11汆丸子的肉汤中下人两小勺花椒粉,这个要麻,所以适量多些,可以根据自己口味调整

  12.先下入不好熟的豆角和土豆

  13.再下入胡萝卜,煮基本9成熟

  14.最后下人圆白菜煮一分钟左右即可

  15.慢慢分成淋入水淀粉,边到边搅拌

  16.直至非常粘稠,有点藕粉的糊糊状

  17.加入肉丸,出锅

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