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爆炒三绝都有什么?爆炒三绝的做法

  爆炒三绝是由炒面,炒米饭和炒粉组合而成的。是不错的小吃项目,属于百搭型的主食,不管是餐馆还是夜市都有它们的身影。同时也是一个不错的小吃创业项目,成本低,利润高,操作方便,一个人完全能操作。那么爆炒三绝培训的流程是如何呢?爆炒三绝到底教那些东西呢?西安嘉诺小吃培训学校为您介绍!

  【爆炒三绝的做法】

  炒米:

  1.将火腿肠、洋葱、胡萝卜、生菜切末

  2.鸡蛋打入碗中,放适量盐,搅散备用。

  3.锅内多放些油,油热后放入米饭翻炒。

  4.倒入鸡蛋液,翻炒均匀。

  5.加入胡萝卜末、洋葱末翻炒。

  6.加入火腿肠末和生菜末,加适量盐,翻炒均匀即可。

  炒面:

  1.面条

  2.锅内水烧开后下入面条煮到8分熟捞起

  3.用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开。

  4.鸡毛菜洗净,爆炒好的肉丝

  5.在你煮面的同时,把电饼铛预热,灯灭后,倒入适量的油,先把鸡毛菜倒入用筷子划开。

  6.再把面倒入用筷子划开后倒入肉丝。

  7.再倒入生抽2调羹,老抽半调羹

  8.用筷子划均匀后加入老干妈油辣椒

  9.加入鸡精

  10.拌匀就可

  11.香辣的,超好吃小贴士不喜欢吃辣的可以不放辣。

  炒粉:

  1.红薯粉条洗净剪短入水中煮软。

  2.捞出来后过凉,并拌上少许芝麻麻油。

  3.黄豆芽也入沸水中焯熟备用。

  4.锅中放适量油,入少许红椒段与葱姜丝炒香。

  5.加入焯好的黄豆芽翻炒。

  6.加入红薯粉条翻炒。

  7.加入少许淡色酱油。

  8.加入少许水、盐略煮一会,加鸡精调味出锅。小贴士在粉条中加入少许芝麻油预拌一下,可使粉条在炒制的过程中不粘锅。

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