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西安嘉诺餐饮

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西安牛羊杂肝汤做法及培训方法

  西安牛羊杂肝汤哪家技术好?夜市的大街小巷,我们随处可见大大小小牛羊杂肝汤店,红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅羊杂汤。特别是夜幕降临,那一家家人头攒动,热闹非凡。但是能赚钱且生意红火的项目在一个地方很快就会被人模仿,竞争相当大。西安牛羊杂肝汤哪家技术好?来西安嘉诺小吃培训中心,给您传授最第一无二的配方,教您快速掌握制作牛羊杂肝汤的技巧,成就您的小吃事业!

  【牛羊杂肝汤的做法】

  1. 将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水;

  2. 放入沸水锅氽一水捞起洗净;

  3. 白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用;

  4. 锅洗净置旺火上,掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺,烧沸后打去浮沫;

  5. 下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒,烧至原料六成熟时捞起改成片;

  6. 然后重新盛入锅内,下白萝卜烧至粑时起锅,盛入盛器内;

  7. 上桌时汤中加味精、盐,另备香油豆瓣味碟,香菜碟上桌即可。

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