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西安豆皮涮牛肚做法及培训方法

  西安豆皮涮牛肚做法及培训方法哪家好?豆皮和牛肚这二者结合在一起简直是美味佳肴。像这种美食,无需大型设备,不用厨师,原材料采购简单,最适合没有经验想创业的人!西安哪家豆皮涮牛肚培训最专业?选择西安嘉诺小吃培训中心!嘉诺的师傅在继承了传统口味的同时,又增加了自己的独门配方式使口味更适合南北方不同地域的饮食口感。千金在屋不如一技在手,西安嘉诺小吃培训中心不仅让您学到手艺,还让您实现创业梦想!更加让您安心背靠好乘凉,轻轻松松创业赚钱。

  【豆皮涮牛肚的做法】

  1.调麻酱取一不锈钢盆,倒入芝麻酱1000克和花生酱500克,再分两次放入精盐30克和啤酒500克,分三次放入温水500克,充分搅拌均匀,即成。

  2.熬汤取老鸭、老母鸡和猪棒子骨各1000克,洗净后放入不锈钢桶,掺入清水15千克烧开,撇去浮沫并加入葱姜、料酒,以中火熬2小时,再开大火煮10分钟,待汤汁仅余约5千克时,滤取汤汁即成。

  3.制粉取花生米3000克,放入烤箱烤熟并搓去皮。把八角25克、胡椒15克、香草10克和孜然20克放锅里炒香,再与烤熟的花生米一起磨成粉4.调香辣酱将花椒150克、八角25克、草果25克、桂皮25克、丁香1克、肉蔻5克、山柰10克、胡椒15克、香草15克和孜然30克打成粉,再与辣椒粉1000克放一起和匀。锅里放菜油烧至七成热,缓缓地倒入料盆内泼成辣子油,随后加入美林香辣酱2瓶搅拌即成香辣酱。

  ⒋备料主料的加工:先把新鲜的牛肚洗净,投入沸水锅汆一水,放入高压锅,掺入清水并加料酒、葱姜、花椒和干辣椒节,压约20分钟捞出,然后片成6厘米长、2厘米宽的薄片。豆皮改刀成6厘米长、3厘米宽的片。用长竹签分别把牛肚和豆皮穿起来,顺长穿,一串一片。

  5.兑锅取一火锅盆,掺入熬好的鲜汤,再加入精盐、味精、香辣酱和麻酱,上火烧开待用。

  ⒍上桌涮烫把顾客所点牛肚、豆皮串和其它菜品放入开水锅中汆熟入兑好的锅中,点菜菜品垫底,串串放在上边,上火小火烧开撒300克粉料上桌,服务员当着顾客核对好所点菜品后由服务员拌匀粉料即可食用。因汤锅有麻酱和粉料,香辣酱,所以汤汁成浓稠状,能粘附在原料上,故不需要火锅所用的蘸料。

  西安嘉诺小吃培训机构给予你最贴心的建议:

  一、国家重点小吃培训基地 陕西小吃培训指定单位

  西安嘉诺小吃培训基地,是经西安市工商局批准注册的专业小吃培训公司,凭借着科学规范化的管理,过硬的专业技术水平,历经风雨成功铸就了公司小吃培训品牌,成为学员满意、放心的公司、全方位的服务在学员心中形成了良好的口碑!

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  人才是公司建设及发展的基石,嘉诺成立伊始就着重挖掘培养小吃培训专业人才。汇集业界精英20余人,以学员为中心,为保证质量及教学效果,不聘用实习师傅,坚持资深学者亲自授课,亲自教学,保证每一名学员都享受高品质的教学服务。

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  本着“以人为本、高效教学”的原则,西安嘉诺公司以国际前沿培训理念取代传统培训,先后引进众多先进技术和设备,同时严格杜绝在居民楼,小作坊教学.嘉诺2000平米的教学场地,最大限度提高培训质量,最好的学习保障。

  五、价格规范化、严格执行西安市物价局收费标准

  西安嘉诺小吃培训中心是西安市专业小吃培训基地,收费价格由市物价局制定并严格监督,公司尽量减少学生在学生过程中的培训费用,不做不必要的收费,杜绝出现自立项目收费、乱收费、重复收费等现象。

  温馨提示:以上内容就是西安嘉诺小吃培训的小编为您介绍的“西安豆皮涮牛肚做法及培训方法”了,开店成功道路上西安嘉诺餐饮伴您同行,如若本文未能解答您的需求,欢迎咨询在线客服或者直接拨打我们的客服电话进行详细咨询,我们很乐意为您服务,如果您还有什么担忧,欢迎来公司进行参观考察,满意之后在报名即可,我们实行学费分期交付,一人交费两人学习,学习套餐等政策为您减轻压力。最后祝愿每一个来嘉诺餐饮培训的朋友们都能创业成功,财源广进。


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