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鸭血粉丝汤的培训方法及做法

  鸭血粉丝汤是很魔性的食物,只要周围有一个人在吃,不管你饿不饿,都忍不住咽口水,恨不得马上吃两口。鸭血粉丝汤的门面往往不大,几平米的小店前也能站一排吃货。由于鸭血粉丝汤做法简单,长期以来一直深受西安人的喜爱。那么鸭血粉丝汤的流程是如何呢?鸭血粉丝汤到底教那些东西呢?西安嘉诺小吃培训学校为您介绍!

  【鸭血粉丝汤做法】

  1.鸭架斩成块

  2加入姜片和清水。大火烧开,转小火煲至40 分钟。煲至到汤汁浓白。

  3粉丝用清水浸泡备用。准备好鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝,鸭心和豆腐泡。

  把熟鸭肠切小段、鸭肝 鸭胗 鸭心切片。豆腐泡中间切开。

  鸭血切成厚片。

  4锅中注水下入鸭血煮至2分钟后捞出。

  5锅中倒入适量鸭汤,中火煮开。锅开后放入盐和焯水的鸭血。煮开2分钟后加入泡好的粉丝,煮至透明。再加入豆腐泡,煮至2分钟。

  6去一碗加入辣椒油 米醋 鸡精和胡椒粉。将鸭血粉丝汤盛入碗中。放入鸭肠、鸭肝,鸭心 鸭胗。点缀适量香菜即可。

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