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老潼关肉夹馍的培训方法及做法

  在陕西肉夹馍分为很多种,有白吉饼腊汁肉夹馍,回民街的腊牛肉夹馍,歧山臊子夹馍等等,我今天就说说陕西另一类极具特色的肉夹馍---老潼关肉夹馍。一个刚出炉的老潼关肉夹馍,一碗凉皮,一瓶陕西特色饮料“冰峰”,在“三秦套餐”的滋养下,一天的精气神儿都有了。西安肉夹馍培训的学校众多,那么正宗老潼关肉夹馍培训的流程是如何呢?培训老潼关肉夹馍到底教那些东西呢?西安嘉诺小吃培训学校为您介绍!

  【老潼关肉夹馍的做法】

  1.炼油:先把猪油切成小块,然后锅内小火放入板油,练猪油。

  2.和面:用面粉加温水,和成面团,醒半个小时。

  3.拿适量面团揉搓成条,压面机里压成薄面片,均匀在面片上涂抹猪油

  2.先把面片三分之二卷成饼,剩余三分之一用划条器划成细条,然后卷起来,成圆柱。

  3.把面卷左手顺时钟,掐成二两一个的小面剂子,把面剂子用擀面杖擀成饼状,大小合适。

  4.烤制:在烤炉内烤制,先把饼正反面刷薄薄的猪油,然后把饼放置烤箱上色,待花色

  有点金黄均匀,饼涨起来以后取出即可

  5.将猪肉切成10cm见方的大块,放入凉水中浸泡2小时以上,中间换2次水,这样肉里面的淤血才会被泡出来,将泡好的猪肉洗干净焯水撇去浮沫,将卤肉的香料调料用纱布包好,烧开后再转小火约煮5个小时,直到肉变得软烂即可

  西安嘉诺小吃培训机构给予你最贴心的建议:

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  西安嘉诺小吃培训基地,是经西安市工商局批准注册的专业小吃培训公司,凭借着科学规范化的管理,过硬的专业技术水平,历经风雨成功铸就了公司小吃培训品牌,成为学员满意、放心的公司、全方位的服务在学员心中形成了良好的口碑!

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  温馨提示:以上内容就是西安嘉诺小吃培训的小编为您介绍的“老潼关肉夹馍的培训方法及做法”了,开店成功道路上西安嘉诺餐饮伴您同行,如若本文未能解答您的需求,欢迎咨询在线客服或者直接拨打我们的客服电话进行详细咨询,我们很乐意为您服务,如果您还有什么担忧,欢迎来公司进行参观考察,满意之后在报名即可,我们实行学费分期交付,一人交费两人学习,学习套餐等政策为您减轻压力。最后祝愿每一个来嘉诺餐饮培训的朋友们都能创业成功,财源广进。


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