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酱香饼培训的面坯怎么和

  街头小吃酱香饼作为早餐必备小吃项目,好吃的酱香饼酱香浓郁、口感酥脆。这款看似很简单的小吃酱香饼培训的做法,很多来嘉诺学习学员起初都不怎么和面,更不要说酱香饼的酱料调制方法。想知道嘉诺酱香饼培训的和面方法和酱料制作方法请直接阅读下文。这个酱料还可以用作拌面、炒菜哦!

  食材: 普通面粉(中筋面粉)300克、开水适量、葱1根、蒜1头、蒜蓉辣酱125克、甜面酱25克、生抽、香油、五香粉适量。

  酱香饼培训的面坯怎么和?

  1、面粉加入开水和成耳垂一样软的面团,醒面20分钟左右。

  2、起锅热油(稍微多一点油)转小火,放入蒜末,小火炸至差不多金黄,感觉有点呛眼睛就差不多了,然后放入葱末继续炒一会,再放入两种酱,一点点生抽,一点点香油,炒匀出锅。

  3、将面分成均匀的小剂子(饼的大小以锅的大小为准),取其中一个擀成大薄片,抹上一层油,撒少许五香粉。

  4、将面片切一个口子,从一边卷起,收圆接口捏紧压在底下,擀成薄饼,依次做好其余的饼。

  5、平底锅抹油(最好是铸铁锅,捞饼很软),中小火将饼放入烙到鼓起来翻面,烙熟后刷上酱料出锅就可以了。

  酱香饼培训的和面方法就讲解到这里,想学习酱香饼培训课程里面的酱香饼酱料配方就来嘉诺酱香饼培训班,好吃美味的酱香饼等你来品尝。


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