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舌尖3煎饼果子培训家庭自制方法

  舌尖3第二集里面讲了各地的特色小吃,小编看的特别嘴馋。小吃虽小,但确是历史的传承与见证。小编最深的感悟就是做小吃生意真心不易,起早贪黑还耗时费力。所以建议各位做小吃生意的亲们入行需谨慎。今天嘉诺小编分享在家做煎饼果子的方法。

  做煎饼果子的工具很专业,在家我们可以用电饼铛代替,想做家庭版的煎饼果子,重要的是就地取材方便简单。所以小编下面讲解的煎饼果子制作食材非常常见。

  舌尖3煎饼果子培训家庭自制方法:

  煎饼果子培训食材配方:

  面糊食材:面粉150g,玉米面80g(没有可以放弃,专业的做法是放绿豆粉哦!),色拉油3勺;

  面酱食材:香油1勺、芝麻酱2勺、甜面酱1勺;

  配菜:鸡蛋2颗、火腿肠2根、细香葱、香菜。

  1、煎饼果子面糊怎么调?将面粉和玉米面按照比例混合,加适量的清水搅成粘稠的面糊并且没有颗粒。


  2、煎饼果子的酱料做法是在芝麻酱中加入1勺香油,1勺甜面酱需要少许的凉开水兑好。嘉诺的秘制煎饼果子培训酱料会加入特制的调味品提高口感,酱料的配比也十分重要,甜咸辣讲究中和恰当。所以想学习嘉诺煎饼果子培训开店的学院比较又优势。

  3、香葱、香菜切颗粒,火腿肠切开煎热待用。

  4、在家做果子的方法也是就地取材,用家里剩下的馄钝皮在油锅里面炸到金黄酥脆。

  5、摊煎饼比较考验厨师的手艺,手法慢了会变得中间厚边缘薄,摊的太快面糊还没有凝固。

  6、后面的事情就没有那么复杂了,那就是摊好的煎饼刷上鸡蛋液,翻面煎好之后刷上面酱、放火腿生菜卷起来。

  煎饼果子这么有名的小吃,在家里学的只能学到其中的三分之一。想学习正宗煎饼果子培训的做法,欢迎来西安嘉诺煎饼果子培训班,嘉诺的专业师傅会告诉您食材的选用、面糊的配比、果子的制作、特制面酱秘方以及摊煎饼果子的熟练手法。最后还会给你的煎饼果子摊提供合理的经营方法。


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