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陕西腊汁肉好吃的秘诀是什么

  腊汁肉,古称″寒肉",发源于战国时期,历史悠久,源远流长,西安自古便是富庶之地,又是十三朝古都,达官贵人众多,讲究吃穿,给肉夹馍的发展提供了很好的条件。今天嘉诺腊汁肉夹馍培训小编就来告诉大家陕西腊汁肉好吃的秘诀是什么?

  陕西腊汁肉好吃的秘诀是什么

  腊汁肉好吃,在于选料,选用猪前腿肉为主要原料,后腿肉太瘦,五花肉有些肥。选好前腿肉切成长条状,这样容易入味,先期处理很重要,用水浸泡拔去血水,然后汆水备用,这样做的目的是去腥。大料配方,各个腊汁肉店配方不一,基本秘不示人,但主要大料都大抵相同,而且都会用料包包起,料包的主要做用是增加大料香味。当然我们嘉诺有特制的腊汁肉料包,可以保证你做的腊汁肉更加好吃。

  卤制工艺,肉进锅后,等待锅开,然后打净浮沬,目的是去腥味,加入盐酱糖色等,目的提味上色,小火慢卤,然后要浸泡一夜,这样做的回的是让肉更入味。

  最后一点,陕西腊汁肉好吃的秘诀是什么就是卤肉的时候放点啤酒,可以让肉质更加松软。

  腊汁肉学会了,那么腊汁肉夹馍就不远了。想学习腊汁肉夹馍培训课程的亲能学到腊汁肉和白吉饼的做法。

  腊汁肉夹馍这么好吃,生意好是自然的。现在学习腊汁肉夹馍培训课程的学院还学习了陕西凉皮培训课程,主要是一个肉夹馍吃不饱还可以咥一碗凉皮,有的学员甚至学习了biangbiang面培训课程。陕西小吃这么火热你还在等什么?赶紧来嘉诺学习赚钱的本领吧!


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