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如何蒸出松软的包子馒头_包子培训

  嘉诺包子培训小编为您讲解如何蒸出松软的包子馒头?其实这个问题并不难,下面请看蒸包子、蒸馒头的6个小窍门!保证你蒸出来包子馒头的光滑不塌皮,松软有嚼劲!

  蒸包子、蒸馒头的6个小窍门:

  1、发酵时,往发酵粉里加少许白糖,在融化发酵粉时加1勺白糖,会让面团发酵得更好。

  2、在融化发酵粉时,要用不超过40℃的温水融化。

  3、面团要充分揉匀,揉到表面光滑。水量不要太多或者太少。水量太多会容易粘手,基本就废了。水量太少会使面团太硬,做出来的包子松软度就大大折扣。

  4、面团揉成型之后,要再放到蒸笼上发酵一会儿。二次发酵会让包子馒头更加松软。

  5、馒头揉好后,记得要冷水上锅。在锅内加入冷水,然后放上馒头,再加热升温,这样馒头均匀受热,松软好吃。

  6、包子、馒头都要求旺火足汽蒸制。中途不能断汽或减少汽量,更不能揭开锅盖,主要是为了保证笼内温度、湿度、气压的稳定。避免冷空气进入包子收缩。而且蒸熟后不要立刻开锅,等三五分钟,锅内温度下降后再打开锅后面皮不易塌陷。

  以上这些就是如何蒸出松软的包子馒头的小诀窍,嘉诺包子培训还有更多蒸包子蒸馒头的小窍门,保证让你做出来的包子馒头让人食指大动,并且赚钱赚到手软。想不想开家像样的早餐包子店铺呢?就赶紧来嘉诺学习包子的诀窍秘籍吧!


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