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陕西擀面皮培训的做法

  前几天在朋友家吃饭,朋友老婆是陕西人,中午搞了她们老家的小吃“陕西擀面皮”吃。说真的她们老家“陕西擀面皮”味道还真不赖,重点是辣。

  看到这图片就感觉到辣吧,朋友一家都是吃辣的,所以搞的稍微有点辣。今天也给大家分享下“陕西擀面皮培训”到底是怎么做的,大家胃口不好的时候,就可以自己做做来吃。

  西安嘉诺擀面皮培训的做法:

  擀面皮制作工艺最为复杂,分为:和面、洗面、沉淀、发酵、磁面、压面、擀制、蒸面、呱呱。

  1、擀制面皮

  面团和好后,洗出面筋、余下的淀粉和水发酵出酸味。

  把刚出锅的面团趁热擀成面皮,会很烫手的。

  擀好的面皮

  擀好的面皮需要在锅中在蒸一下,直至成熟。

  切面皮

  擀好面皮,余下的下角料可以做成呱呱,这可非常有嚼头,西安嘉诺小吃培训的小编认为呱呱可比擀面皮好吃,估计很多人没有吃过呱呱,现在擀面皮是机器做的,一般是不搭配呱呱的。

  做好的面皮

  做好的面皮微微发黄、发酸,很有韧性和嚼头。

  辣椒油

  辣椒油可是核心所在,点睛之笔,所有的味道都在这里面。

  拌制擀面皮

  配菜: 面筋和呱呱是非加不可的,绿豆芽、芹菜、黄瓜、可以按价格自主选用。

  可以加上一些黄瓜、豆芽蔬菜类,调好自己需要的味道,就可以开吃了,加入又可以保证营养多好啊。不想吃饭的时候,来一碗“陕西擀面皮”一个字爽。

  看到这里是不是想开一家陕西擀面皮的餐馆呢?那么就快来西安嘉诺学习擀面皮培训的制作及时和配方配料吧!


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