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章鱼小丸子培训去哪里

  “章鱼小丸子”原名“章鱼烧”,诞生于日本。后来流传到中国以后经过口味改变渐渐变成中国人的口味习惯,受到了大众的认可。

  不是哪家的“章鱼小丸子”都能被称为“真脆皮章鱼小丸子”!真正美味的章鱼小丸子具有酱汁可口、章鱼鲜美、外皮焦脆、内皮鲜嫩、有嚼劲的特点。然而要做到这几点也并不是说随便用面粉和普通的酱料简单制成,不追求口感和质量的在家也可以简单制成,但是正宗的章鱼小丸子原料需从台湾进口,原料加工工艺也十分考究,一般经营者很难模仿制成,做不到真正的口味。其特殊的配料和调浆过程都是别人模仿不来的。

  章鱼小丸子培训去哪里?

  因此,“嘉诺章鱼小丸子”口感酥脆柔和,用独家秘制配料制作,做出来的丸子色泽自然油亮,呈焦红间金黄色,冷却后不塌缩,无不良口感,品质媲美著名的日本"筑地银"章鱼烧。

  仿制产品一般使用各种面粉加膨松剂制成,丸子发白发黄,暗淡无光感,吃起来一口面糊味,还有粘牙感,有的甚至有氨水味。放上一会儿 便塌陷收缩,不仅卖相不好,而且口感也不好。为了吸引顾客便创造出各种奇怪的馅料,但其最根本的口感口味指标却实在难让人恭维。其实做章鱼小丸子的最搭配也是最原始的的馅料就是红章鱼足,肉鲜味美而且价格也还可以,关键是做出来的小丸子是无法比喻的,这也是其在章鱼烧刚诞生时和牛肉、扇贝等食材的竞争中取胜的原因。

  如果您想学习章鱼小丸子的制作技术,欢迎来嘉诺,我们有全套的章鱼小丸子培训技术课程,让您学到章鱼小丸子制作技术的精髓,不要妄想在街边看别人制作就能学会的,章鱼小丸子其中的原料制作起来讲究颇多,如果您一心想学到真正的章鱼小丸子技术,来嘉诺,准没错!


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