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肉质酥烂不腻粉蒸肉培训的做法

  粉蒸肉如何制作,才能使肉质酥烂不腻?很高兴回答这个问题。要想使粉蒸肉蒸得酥烂,首要是火候,也就是时间,其次是肉的品质。

  先说选肉,最好是用几层的那种五花肉,肥瘦相间,香而不腻;最主要的是蒸的时间,回想一下,有没有觉得回热后的第二顿粉蒸肉反倒比第一顿的粉蒸肉的酥香。这就是因为又重新加热的原因,也就是延长了蒸的时间,再因为经过数小时的浸润,粉和肉已经合二为一。这充分说明加热时间的重要性。

  另外,粉可以买现成的,也可以自己炒制。自己炒一是对自己家的口味,再就是新鲜带着米香。炒好的米粉可以做粉蒸肉,还能做粉蒸排骨、粉蒸鸡块,您就换着花样鼓捣吧!

  粉蒸肉培训的做法:

  西安嘉诺荷叶饼粉蒸肉培训传授品种:

  学习:荷叶饼粉蒸肉。

  西安嘉诺荷叶饼粉蒸肉培训课程内容:

  1:荷叶饼做法

  第一步,主要教您荷叶饼发面,揉面,擀面,蒸饼的做法。

  2:粉蒸肉的做法

  第二步,粉蒸肉肉的挑选,肉的煮制,以及肉的配料选取制作工艺技术等。

  西安嘉诺粉蒸肉培训的做法就讲到这里,好吃的粉蒸肉夹在陕西荷叶饼里面,很像肉夹馍的吃法,但是味道却更加独特,肉质更加软嫩。


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