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卖千层饼月入过万 想吃还得排队 你想学吗?

小编家附近有一个大妈在路边摆摊卖千层肉饼的,每次想要吃都要排长队的,每次在排队的时候都会和大妈闲聊一下,熟悉之后,大妈告诉我,她就是每天摆摊的,每个月的收入还是非常好的,这让我羡慕不已啊。

农村大妈靠卖这小吃,月收入上万!想吃还要排队呢

千层饼是一道汉族面食小吃。拥有独特的由十几种香辛料秘制的调料配方,其面晶莹透亮,肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻,香飘四溢而受广大消费者喜爱。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性,真是面皮薄如纸,特别是肉饼要出炉的时候,令人垂涎的香气四溢,令人大动食欲,真是好闻好看又好吃。

主料:面粉 300克,热水 90克,小葱 3跟,盐 适量,牛肉馅 500克,洋葱 半个,甜面酱,十三香 适量,

千层饼的做法步骤

农村大妈靠卖这小吃,月收入上万!想吃还要排队呢

1、七分瘦,三分肥的肉馅,用鸡蛋,和适量的盐,鸡精,姜末,料酒,酱油,香油,橄榄油和葱花搅拌均匀,葱花是偶让偶家那个笨男人切的,不知道为什么我的泪腺好发达的,切大葱也会不停的流眼泪,可是偶家笨男人的泪腺好像退化了,他切什么都不会流泪,只不过在切洋葱的时候流鼻涕

2、把面和成不硬不软的面团,醒上两个小时,人家电视里就是说要醒这么久的。

农村大妈靠卖这小吃,月收入上万!想吃还要排队呢

3、把醒好的面团平均分成几等分,偶家人口少,所以烙三张饼就够了。大白面团分成三等分,这叫"三点式",嘻嘻,不许往歪处想啊!!!

5、把调好的肉馅均匀的涂在面片上面

农村大妈靠卖这小吃,月收入上万!想吃还要排队呢

6、这是最关键的一步哦,要把面片拿起来,"嗖"的向两边拉一下,这样就可以把馅料裹起来

7、卷好以后要这样立起来

农村大妈靠卖这小吃,月收入上万!想吃还要排队呢

8、这一步也很关键哦,左手托住下面屁屁的地方,右手捏住,然后像做窝头那样转着捏紧,封口。不要让肉馅跑出来。下面也是,要捏紧 10,都捏紧了,就开始擀了,要轻一点,好像做蛋塔那样,不要太用力,不如会破的。擀成这样的饼。

9、锅子坐在火上,烧到6-7成热,不要放油,直接把面饼放到锅里面,中火就可以。


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